種類が多いかにの中でメジャーなのはタラバガニ

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メスしかいないので、松葉ガニよりサイズが小さいと思われていますが産卵期前で、卵を抱えていておいしさもひとしおなので、セコガニの熱心な愛好者がたくさんいるのです。このかには、11月から1月までしか水揚げされないので、めったに食べられないのです。

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いつでもどこでも注文して食べられるようになりたい。
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時間をかけて店にまで行ったのに騒がしい中で食べるのもね・・・。

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様々な理由から、どの店舗でも常に良心的な買い物ができるとは限りませんので、購入先は信頼の置けるところにして下さい。活かには下ごしらえしてから茹でましょう。きれいに洗ったら、30分程度水につけます。
殻で手を切らないよう、軍手をはめて下さい。
腹の三角形部分に指を入れて外し、関節の柔らかいところに切れ目を入れておきます。
次に甲羅と半身を離します。
両手で持って、片方ずつ半身を外します。

外し立ところで現れた黒いものをきれいに除き、待望のかに味噌を出します。脚の方は一本ずつにして、食べるときの長さにしていきます。
このとき切れ目を入れる、殻を薄くそぎ取っておくと、食べるときに楽です。
コツを飲み込めば、それほど力を入れずにさばけます。かに通販 即日発送